纯乳与乳制品蛋白质的换算系数是（）。

单项选择题婴儿配方食品应标明（）。

A.对于0～6月的婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品
B.6个月龄以上婴儿食用本产品时，不用配合添加辅助食品
C.人乳化
D.母乳化

单项选择题国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。

A.1mg/kg
B.2mg/kg
C.3mg/kg
D.5mg/kg

单项选择题国标中规定，婴儿配方食品所使用的原料不应含有（）。

A.肌醇
B.谷蛋白
C.胆碱
D.生物素

单项选择题国标中规定，无水奶油的脂肪含量不能低于（）。

A.60.0%
B.77.9%
C.80.0%
D.99.8%

单项选择题国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。

A.15%
B.25%
C.35%
D.38%

单项选择题国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。

A.30%
B.34
%C.40%
D.48%

单项选择题国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g 100g。

A.48
B.50
C.55
D.60

单项选择题国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g 100g。

A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9

单项选择题国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛（羊）乳或复原乳。

A.50%
B.65%
C.80%
D.95%

单项选择题国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g 100g。

A.3.9
B.5.2
C.8.1
D.10.0