填空题牛乳分离的原理是根据（）与乳中其他成分之间（）的差异，在强大的（）的作用下，密度不同的两部分彼此分开，从而实现乳的分离。
填空题淡炼乳的膨罐现象可以分为（）、（）和（）三种。
填空题淡炼乳生产中均质的目的主要是（），此外还可（）；冷却的目的是（）；再标准化的目的是为了使其符合所要求的（）而调节浓度。
填空题淡炼乳是将牛乳浓缩到约2 5之后装罐密封，经（）制成的具有保存性的制品。
填空题炼乳是将牛乳浓缩至原体积40%左右的乳制品。炼乳按照成品是否加糖可发分为（）炼乳和（）炼乳，即（）炼乳和（）炼乳；按照成品是否脱脂，可以分为（）炼乳、（）炼乳及（）炼乳。
