判断题“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。
判断题细嫩名优绿茶水温要求达到80℃~85℃。
判断题茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。
判断题在茶汤中加入2mg L的镁时,茶汤变淡。
判断题掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。
判断题唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
判断题唐代中期盛行煎茶法,所选用的茶是散茶。
判断题茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准,即稀土≤2.0ppm(mg kg)。
判断题当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg L时,茶汤发暗,滋味变淡。
判断题花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶,可欣赏茶的外形。
判断题茶艺服务人员在接待国外宾客时,要以“民间外交官”的姿态出现,特别要注意维护国格和人格,维护好国家的形象。
判断题茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟。
判断题茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
判断题平和白芽奇兰的香气清高持久,兰花香味浓郁。
判断题煮茶时,当水“三沸”时,就要用茶则舀茶粉入锅中心,水再开后,茶就煮好了。