茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。-找考题网

判断题在茶汤中加入2mg L的镁时，茶汤变淡。

判断题掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。

判断题唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。

判断题唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是散茶。

判断题茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg kg）。

判断题当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg L时，茶汤发暗，滋味变淡。

判断题花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。

判断题茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。

判断题茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。

判断题茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

判断题平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。

判断题煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。

判断题福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。

判断题品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。

判断题中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。