A.磷脂B.油脂C.BHTD.胆固醇
单项选择题常用来防止脂肪氧化酸败的天然的抗氧化剂是（）。
A.二丁基羟基甲苯B.丁基羟基茴香醚C.维生素ED.没食子酸丙酯
单项选择题人体不能将（）水解为葡萄糖而加以吸收。
A.淀粉B.糖原C.乳糖D.纤维素
单项选择题下列不属于改性淀粉的是（）。
A.酸性淀粉B.支链淀粉C.氧化淀粉D.交联淀粉
单项选择题（）是植物体内的贮存物质，也是人类的主要食物成分。
A.乳糖B.核酸C.淀粉D.低聚糖
单项选择题果糖和蔗糖相比有（）的渗透压。
A.较高B.相等C.较低
