A.二丁基羟基甲苯B.丁基羟基茴香醚C.维生素ED.没食子酸丙酯常用来防止脂肪氧化酸败的天然的抗氧化剂是（）。……

单项选择题人体不能将（）水解为葡萄糖而加以吸收。

A.淀粉
B.糖原
C.乳糖
D.纤维素

单项选择题下列不属于改性淀粉的是（）。

A.酸性淀粉
B.支链淀粉
C.氧化淀粉
D.交联淀粉

单项选择题（）是植物体内的贮存物质，也是人类的主要食物成分。

A.乳糖
B.核酸
C.淀粉
D.低聚糖

单项选择题果糖和蔗糖相比有（）的渗透压。

A.较高
B.相等
C.较低

单项选择题糖类化合物的最小结构单位是（）。

A.低聚糖
B.单糖
C.乳糖
D.蔗糖

单项选择题下列物质中容易产生结晶的糖是（）。

A.蔗糖
B.果糖
C.淀粉糖浆
D.果葡糖浆

单项选择题能与碘产生呈色反应的物质是（）。

A.蔗糖
B.乳糖
C.淀粉
D.葡萄糖

单项选择题下列物质中（）能被酵母菌利用。

A.蔗糖
B.乳糖
C.淀粉
D.棉花

单项选择题下列物质中（）能与斐林试剂产生红色沉淀。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.棉花

单项选择题淀粉在（）最易产生老化。

A.室温
B.2~4℃
C.零下20℃
D.60℃

判断题糖类化合物都能给人体提供能量。

判断题糖异生的意义是可使糖与其它代谢联系起来。

单项选择题下列关于线粒体呼吸链的四大酶复合体描述正确的是（）

A.复合体I，NADH-辅酶Q氧化还原酶
B.复合体Ⅱ，辅酶Q-细胞色素还原酶
C.复合体III，细胞色素氧化酶
D.复合体Ⅳ，琥珀酸-辅酶Q氧化还原酶

单项选择题丙酮酸羧化形成草酰乙酸，这步反应发生在（）中。

A.线粒体基质
B.线粒体内膜
C.核糖体
D.细胞质

单项选择题NADPH是磷酸戊糖途径反应的（）

A.竞争性抑制剂
B.非竞争性抑制剂
C.反竞争性抑制剂
D.可逆竞争性抑制剂