简答题 怎样鉴定酵母细胞的死活？

【参考答案】

生产中常用区别酵母细胞死与活的方法，是采用0.1％的吕氏美兰液染色法。美兰液是一种几乎无毒的染料，当把美兰液加入酵母细胞样液中时，根据能否染上色来区分细胞的死活。活的酵母细胞由于不停地进行着新陈代谢，细胞内氧化还原值颇小，还原力较强，当无毒的美兰染液进入细胞后，能立即还原脱色，不能被美兰液染上颜色；......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)