稻谷清理过程与面粉、饲料加工中的清理相似，不同之处是多了一道去稗过程。
问答题稻出白与糙出白工艺上各有何特点，有何不同？
问答题碾米的基本工艺流程与各工序的主要作用。
问答题什么是爆腰？产生爆腰的因素有哪些？产生爆腰的后果是什么？
问答题稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？
问答题稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
