清理→砻谷→碾米→副产品清理。 清理：风选、筛选、磁选、去石、去稗，与面粉加工清理类似。砻谷：去掉稻壳，有砻谷机。作用：使糙米与壳分离。碾米：去掉糙米的外皮，成为白米（精米）。有碾米机。 副产品清理：糙米与壳分离，壳的收集，碎米与粉分离，白米与皮的分离，收集外皮，作为饲料。
问答题什么是爆腰？产生爆腰的因素有哪些？产生爆腰的后果是什么？
问答题稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？
问答题稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
问答题简单说明一种面粉加工的工艺流程。
问答题常用的制粉方法有哪些？
