问答题

简答题食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”？

【参考答案】

当固体食品的蛋白质含量≥20%NRV，液体食品≥10%NRV时候就可以说高蛋白。即≥12克/100克（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。

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