简答题 糖冬瓜的验收要求是什么？

【参考答案】

（１）糖冬瓜感官应色泽洁白，白中稍带嫩绿色，表面干燥，附有白色糖霜。糖霜分布均匀。大小、长短、薄厚均匀，呈长方柱形。具有糖冬瓜自有的特色滋味与清香味，无异味与杂质，无虫害、无腐烂变质现象、无外来杂质。以目测、手感、口尝及嗅觉辨别。
（２）取样按每批进仓总数的5％，在箱内任意抽取作为检验样品，......

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