问答题

简答题果品在面点中的作用有哪些？

【参考答案】

（1）果品风味优美、色泽鲜艳，可改进面点的色泽与形态。
（2）果品是制作甜陷和装饰点缀的重要原料，可丰富面点品种
（3）果品营养丰富，可以提高成品的营养价值

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