A.降低发酵罐的装料系数B.产生“逃液”现象引起产物损失并增加染菌几率C.使发酵液中菌体不均匀D.影响通气搅拌……

单项选择题流加补料时的限制性营养成分一般选择（）

A.磷酸盐
B.微量元素
C.氮源
D.碳源

单项选择题关于对二氧化碳浓度的控制，说法错误的是（）

A.需要根据二氧化碳对发酵的影响来确定控制方法
B.可通过调节通气控制二氧化碳浓度
C.可通过调节搅拌速率控制二氧化碳浓度
D.二氧化碳浓度过高时保持供氧充足即可解除抑制作用

单项选择题pH对发酵液的影响是多方面的，以下说法正确的有（）

A.pH一般不会影响氧气等基质的传递和利用
B.pH会影响发酵体系的抗杂菌能力
C.初始pH对发酵过程的影响不大
D.pH不会影响发酵液的利用率

单项选择题pH对微生物生长及代谢的影响是多方面的，以下说法错误的是（）

A.pH会调节与微生物生长相关酶的合成、改变酶的活性
B.pH会改变ATP产率从而改变微生物生长所需的能量供给
C.pH变化不会改变菌体吸收营养物质和分泌代谢产物的能力
D.pH会影响培养基中营养物质和中间代谢产物的解离作用

单项选择题关于最适发酵温度的选择及其控制说法错误的是（）

A.发酵初期一般优先考虑菌体最适生长温度
B.温度控制需要与其他发酵条件相配合
C.整个发酵过程需要保持温度恒定
D.发酵中常采用往夹套、列管或盘管中通循环水的方式控制温度