A.考察探究B.研学服务C.设计制作D.职业体验E.劳动教育
多项选择题以下属于研学旅行行中评价的内容的有哪些（）？
A.维护公共秩序B.在集体活动中与同伴、老师的相处方式C.出行中遇到紧急情况的应对方式D.遇到困难，采用什么样的方式解决问题E.自觉遵守各种规则
多项选择题以下属于对中小学生研学旅行概念描述的是（）。
A.由教育部门和学校有计划地组织安排B.通过集体旅行、集中食宿方式开展的研究性学习和旅行体验相结合的校外教育活动C.是学校教育和校外教育衔接的创新形式，是教育教学的重要内容，是综合实践育人的有效途径D.是以集体旅游为主要特性的青少年旅游活动
多项选择题以下属于小学阶段目标中价值认知的有哪些（）？
A.通过亲历主题教育活动，参观爱国主义教育基地等，获得有积极意义的价值体验B.积极主动寻访红色足迹，走访模范人物故居，参观文化遗迹等，深化社会规则体验、国家认同、文化自信C.了解并遵守公共场所的基本*行为规范，初步形成集体思想、组织观念，培养对中国共产党的朴素感情，为自己是中国人感到自豪D.参观爱国主义教育基地、体验红色之旅E.加深对中国共产党的认识，增强感情，培养具有中国特色社会主义的共同理想和国际视野
多项选择题研学实践教育基地（营地）申报要点中，常见误区包含（）等情况。
A.建好全部配套设施，再接待学生B.配置完所有硬件，在开发课程C.硬件设施追求新、奇、特、大D.重视学生的安全教育
多项选择题研学无小事，在安全隐患排查中活动流程要注意（）。
A.餐饮B.住宿C.交通D.财物E.内容
多项选择题中小学生研学旅行活动的有序开展，需要哪些群体彻底转变教育观念（）？
A.教育主管部门B.学校教师C.家长D.学校E.教育部
单项选择题检验乳糖沉淀时，将待样品全部倒净后，将罐（瓶）口朝上，倾斜（）放置，观察罐（瓶）底部有无乳糖沉淀。
A.30°B.45°C.60°D.75°
单项选择题冻结乳属于（）。
A.病理异常乳B.微生物污染乳C.化学异常乳D.生理异常乳
多项选择题发酵乳的质构缺陷有（）。
A.组织状态不细腻B.乳清析出C.质构偏软D.砂状组织
多项选择题灭菌乳滋气味表现为（）时会影响其质量评分。
A.奶香味平淡、不突出B.有过度蒸煮味C.有轻微陈旧味D.有奶粉味
多项选择题以下关于优质莫扎雷拉干酪具有的滋气味描述正确的是（）。
A.特有的滋味和气味B.奶油味良好C.风味良好D.强烈的刺激味
多项选择题发酵乳进行滋气味评鉴时，应考虑样品的（）对品评的影响。
A.温度B.酸度C.甜度D.存放时间
多项选择题（）状态则表明乳中已掺水。
A.牛奶颜色过淡B.闻不到特殊的香味C.加热后香味不浓郁D.口感无微甜味
多项选择题接种温度过高可能会造成发酵乳出现（）的现象。
A.粘稠度偏高B.粘稠度偏低C.乳清析出D.凝块或颗粒
多项选择题巴氏杀菌乳的质量问题主要有（）。
A.生产过程中变质B.产品有异味C.成品不到保质期发生变质D.分层沉淀
