以下属于对中小学生研学旅行概念描述的是（）。

多项选择题以下属于小学阶段目标中价值认知的有哪些（）？

A.通过亲历主题教育活动，参观爱国主义教育基地等，获得有积极意义的价值体验
B.积极主动寻访红色足迹，走访模范人物故居，参观文化遗迹等，深化社会规则体验、国家认同、文化自信
C.了解并遵守公共场所的基本*行为规范，初步形成集体思想、组织观念，培养对中国共产党的朴素感情，为自己是中国人感到自豪
D.参观爱国主义教育基地、体验红色之旅
E.加深对中国共产党的认识，增强感情，培养具有中国特色社会主义的共同理想和国际视野

多项选择题研学实践教育基地（营地）申报要点中，常见误区包含（）等情况。

A.建好全部配套设施，再接待学生
B.配置完所有硬件，在开发课程
C.硬件设施追求新、奇、特、大
D.重视学生的安全教育

多项选择题研学无小事，在安全隐患排查中活动流程要注意（）。

A.餐饮
B.住宿
C.交通
D.财物
E.内容

多项选择题中小学生研学旅行活动的有序开展，需要哪些群体彻底转变教育观念（）？

A.教育主管部门
B.学校教师
C.家长
D.学校
E.教育部

单项选择题检验乳糖沉淀时，将待样品全部倒净后，将罐（瓶）口朝上，倾斜（）放置，观察罐（瓶）底部有无乳糖沉淀。

A.30°
B.45°
C.60°
D.75°

单项选择题冻结乳属于（）。

A.病理异常乳
B.微生物污染乳
C.化学异常乳
D.生理异常乳

多项选择题发酵乳的质构缺陷有（）。

A.组织状态不细腻
B.乳清析出
C.质构偏软
D.砂状组织

多项选择题灭菌乳滋气味表现为（）时会影响其质量评分。

A.奶香味平淡、不突出
B.有过度蒸煮味
C.有轻微陈旧味
D.有奶粉味

多项选择题以下关于优质莫扎雷拉干酪具有的滋气味描述正确的是（）。

A.特有的滋味和气味
B.奶油味良好
C.风味良好
D.强烈的刺激味

多项选择题发酵乳进行滋气味评鉴时，应考虑样品的（）对品评的影响。

A.温度
B.酸度
C.甜度
D.存放时间