简答题 什么是食品添加剂？食品添加剂根据用途可以分为哪些类型？

【参考答案】

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
用途：
①保持、提高食品的营养价值；
②提高食品的质量与稳定性；
③改进食品感官特性（色/香/味）；
④便于食品生产、加工、包装、运输、储存等；......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)