A.咖啡碱B.酯型儿茶素C.可溶性糖D.氨基酸
单项选择题碧螺春茶烘干机也可用于（）的烘制。
A.针形茶B.炒青茶C.晒青茶D.龙井茶
单项选择题鸠坑毛尖制作，提毫时锅温为（）左右。
A.40℃B.50℃C.60℃D.70℃
单项选择题滚筒杀青机作业时，刚开始筒体温度较高，可先投入（）鲜叶。
A.极少量B.少量C.多一些D.正常量
单项选择题茶浆、茶末、碎片滞留锅底时间过长，形成焦末，导致茶叶（）。
A.产生红梗红叶B.产生烟味C.干茶色泽泛黄D.外形松、扁、碎
单项选择题辉锅时茶叶没抓住，易造成龙井茶（）。
A.颜色变黄B.不够光滑C.颜色变绿D.色泽偏暗
