判断题江苏境内的苏州太湖东西山以及泰州泰兴产的白果是白果中的优良品种。
判断题成年人经常食用大白菜可预防动脉粥样硬化和心血管病。
判断题大料指的是大茴香,小香指的是小茴香。
判断题脂肪酸的不饱和程度及它在不同油脂中的含量直接影响到油脂的熔点。
判断题食物中所含有人体的必需营养成分中,水、矿物质和维生素一般不能由消化系统直接吸收,需要进行简单转化。
判断题屠宰后的畜肉由成熟阶段开始腐败,微生物大量生长繁殖,失去食用价值。
判断题因消毒液腐蚀不锈钢器具,因此厨具不能用消毒液消毒。
判断题在同年龄、同体表面积的情况下,女性基础代谢率低于男性。
判断题千焦耳(KJ)等于4184千卡(kcal)。
判断题食物的可食部数值主要用于计算食物可食用部分的重量,进而计算每单位可食用部分中各种营养素的量。
判断题动物性脂肪,如猪油的营养价值高于植物油脂,如花生油、玉米油。
判断题蔬菜不是人类食物中膳食纤维的主要来源。
单项选择题健康人体液中钾、钠比为()
A.1:1B.3:1C.4:1D.2:1
单项选择题副食的食用量应在确定()的基础上决定。
A.主食用量B.能量需要量C.副食的用量D.主食的品种
单项选择题在确定了能量需要量后,主食的品种、数量主要根据()确定。
A.各类主食中碳水化合物的含量B.能量需要量C.副食的用量D.主食的品种