简答题 餐饮企业保证食品相对安全的方法。

【参考答案】

（1）原料：要选用新鲜、清洁、无污染的原料，也就是尽量选用无公害农产品、绿色食品和有机食品作为餐饮原料。
（2）加工：使用的调味料、配料、添加剂、加工器具和包装容器都要符合食品安全卫生的有关规定。
（3）从食品来源（食品原料多数来自农民，而非管理良好的农场、畜牧场、规范化的食品加......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)