A.成分变化B.叶绿素破坏C.细胞破碎D.水分蒸发自动链板式烘干机链板烘层上的加工中，随链板不断前进，热风不断……

单项选择题能够自动连续作业的名茶烘于机是（）

A.盘式烘干机
B.烘笼
C.手拉百页式烘干机
D.自动链板式烘干机

单项选择题名茶自动链板式烘干机烘箱内的烘层由（）组成。

A.链板
B.木板
C.竹板
D.金属网带

单项选择题6H-3型手拉百页式烘干机烘箱内有（）层百页烘板。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题6RM-25型名优茶揉捻机的回转速度为（）转 min。

A.35
B.45
C.55
D.65

单项选择题揉捻的目的使茶叶揉捻成条，并使部分叶（），茶汁外溢，达到揉捻目的。

A.叶绿素破坏
B.茶多酚分解
C.发酵
D.细胞破碎

单项选择题从上向下看，揉捻机揉桶的转向为（）

A.逆时针
B.顺时针
C.上下
D.左右

单项选择题名茶揉捻机一般比大宗茶揉捻机（）

A.大
B.小
C.一样

单项选择题滚筒杀青机杀青作业结束后，须（），退净燃料，待炉温下降后方可。

A.关闭炉门
B.打开炉门
C.鼓风
D.加快转速

单项选择题70型滚筒杀青机正常作业时上叶应（）

A.大量
B.平稳的
C.少量
D.时多时少

单项选择题70型滚筒杀青机每小时可处理鲜叶（）千克。

A.50~100
B.100～150
C.150～200
D.300～500

单项选择题70型滚筒杀青机杀青时，鲜叶在筒内经历时间为（）min。

A.1
B.2-3
C.3-5
D.6-8

单项选择题70型滚筒杀青机的转速为（）转 分。

A.25
B.26
C.28
D.30

单项选择题经过烘焙的茶叶，花香鲜灵不足，工艺上采取在最后一客次以少量优质的茉莉鲜花与茶叶拌和后静置数小时，不需通花，起花后不经烘焙即行匀堆装箱此工艺称（）

A.伺花
B.转窖
C.连窨
D.提花

单项选择题从茶花拌和到烘焙，称为一个（）

A.窨次
B.转窨
C.连客
D.提花

单项选择题工夫红茶精制中，（）作业净茶叶中的毛衣，梗屑等。

A.分擦
B.抖筛
C.切茶
D.飘筛