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未分类题

《离骚》中最引人注目的意象是 ( ) A.云 B.风 C.美人 D.香草

A.云
B.风
C.美人
D.香草


【参考答案】

C,D
热门试题

未分类题普通人群食谱编制、评价和调整(36分)某中学教师,女,40岁,轻体力劳动,可供选择的一日食物如下:大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐,大豆油、牛奶。(1)计算全天三大产能营养素的需要量,填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13%,25%,62%)能量及产能营养素的需要量能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)(2)如主食选用米、面,且大米和小麦粉在主食中的比例为80%和20%,已知每100g大米含碳水化合物76.8g。每100g小麦粉含碳水化合物74.3g,确定全天主食数量。(3)确定全天副食品的需要量。设副食品蛋白质的2/3由动物性食物提供,1/3由豆制品供给,计算食谱中动物性食物应含的蛋白质和豆制品中应含的蛋白质。(每100g大米中蛋白质含量7.7g,每100g小麦粉中蛋白质含量10.4g,每100g猪肉中蛋白质含量20.2g,每100g豆腐中蛋白质含量12.2g。)如选的动物性食物和豆制品分别为猪肉和豆腐分别为多少?主食提供的蛋白质(g)副食品提供的蛋白质(g)动物性食物提供的蛋白质(g)豆制品提供的蛋白质(g)猪肉需要量(g)豆腐需要量(g)(4)按可供选择的一日食物列出三餐食谱。餐别食物名称原料名称食物质量早餐午餐晚餐(5)若食谱中提供蛋白质70g,脂肪60g,碳水化合物380g,评价产能营养素摄入是否合理?质量(g)能量(kJ)比例合适比例总体评价蛋白质脂肪碳水化合物(6)若食谱中动物性蛋白质20g,豆类蛋白质15g,其他食物蛋白质45g,评价优质蛋白质是否合理?优质蛋白质(g)优质蛋白质比例评价

未分类题称重法食物摄入量调查及膳食营养分析(35分)对某一家庭用称重法进行膳食调查,就餐人数为4人,下表是一日早餐的调查结果。称重法食物摄入量记录表餐别食品名称原料名称净生重(g)熟重(g)剩余量(g)人均摄人量(g)生熟比粥大米1501452291卤豆腐干香干25033050早餐鸡蛋180鸡蛋饼小麦粉3002020菜籽油20(1)根据上表提供的称重法膳食调查结果,计算当日早餐各种食物的人均摄入量及生熟比,填入上表中。(2)如当日人均摄入的食物为:大米280g,面粉100g,猪肉100g,鸡蛋50g,大白菜200g,油菜200g,豆腐干50g,菜籽油20g,根据以上食谱提供的食物,计算其能量和各营养素的总和,填入下表(结果保留1位小数)。食物名称质量(g)能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(ugRE)维生素B1(mg)维生素B2(mg)维生素C(mg)钙(mg)铁(mg)大米面粉猪肉鸡蛋大白菜油菜豆腐干菜籽油合计(3)如家庭成员中有1人为32岁女性,轻体力活动,查DRIs表,与实际摄入量比较后填入下表。各类营养素能量(kJ)蛋白质(g)维生素A(ugRE)维生素B。(mg)维生素B。(mg)维生素C(mg)钙(mg)铁(mg)参考摄入量实际摄入量实际摄入量/参考摄入量评价(4)对该女性进行膳食能量来源评价,填入下表。营养素摄入量(kJ)占总热能的比例合适比例总体评价蛋白质脂肪碳水化合物(5)对该女性膳食中优质蛋白质比例进行评价,填入下表。优质蛋白质(g)优质蛋白质比例合适比例评价附:食物成分表食物名称食部(%)能量(kJ)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(ugRE)维生素B1(mg)维生素B2(mg)维生素C(mg)钙(mg)铁(mg)大米10014497.40.877.900.110.050132.3面粉100144011.21.573.600.280.080313.5鸡蛋8836813.38.82.82340.110.270562大白菜83631.40.12.1130.03.0.0428350.6猪肉100165413.2372.4180.220.16061.6油菜87961.80.52.71030.080.07651562.8豆腐干10061515.87.83.370.040.O32995.7菜籽油1003764099.90000093.7