A.细胞间隙B.毛细管C.细胞内D.皮层自由水存在于粮粒（）中，具有普通水的一般性质。……

多项选择题当下述参数改变时，会使待测组分色谱峰变宽的有（）。

A.减少进样量
B.降低信号放大倍数
C.降低流动相流速
D.降低柱温

多项选择题下列指标测定时，可不测量试样水分的有（）。

A.小麦硬度指数
B.大米直链淀粉含量
C.面筋吸水率
D.小麦蒸煮品质评定中的制粉实验

多项选择题二醇基键合相适用于分离（）。

A.蛋白质
B.糖类
C.芳香化合物
D.有机酸

多项选择题下面属于原子分光光度计和可见-紫外分光光度计均具有的构造是（）。

A.光源
B.原子化系统
C.分光系统
D.检测系统

多项选择题碱式滴定管用来盛放碱液，但不能盛放（），避免腐蚀橡皮管。

A.KMnO₄
B.I₂
C.AgNO₃
D.NaOH

多项选择题免疫亲和柱净化技术是近年来发展较快的一种真菌毒素测定的样品前处理方法，它利用免疫化学反应的原理，选择性吸附样品提取液中的（），提高了试样的净化效果和检测灵敏度。

A.抗体
B.抗原
C.真菌毒素
D.蛋白类、脂类、糖类

多项选择题按现行《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》，执行双扣（价、量）的指标是（）。

A.水分
B.不完善粒
C.生霉粒
D.杂质

多项选择题优质大米的定等指标包括（）。

A.加工精度
B.不完善粒含量
C.碎米总含量
D.小碎米含量

多项选择题储藏过程中粮食变苦与（）的作用和活性密切相关。

A.淀粉酶
B.过氧化物酶
C.过氧化氢酶
D.脂肪氧化酶

单项选择题预实验是对又有仪器做一次预先检查，以确定检验方法的（）。

A.准确性
B.有效性
C.精确性
D.时效性

单项选择题植物油样品测定黄曲霉毒素含量时，采样量应大于（）。

A.100mL
B.200mL
C.500mL
D.1000mL

单项选择题免疫亲和柱净化法测定粮食中黄曲霉毒素含量时，免疫亲和柱应满足（）。

A.AFTB1柱容量≥200ng
B.AFTB1柱容量≥1000ng
C.AFTB1柱回收率≥90%
D.AFTB1柱回收率≥60%

单项选择题油脂脂肪酸含量测定时，通常加入的内标物为（）。

A.十一烷酸甘油三酯
B.十一烷酸甲酯
C.十八烷酸甘油三酯
D.十八烷酸甲酯酯

单项选择题粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定时，样品净化液在旋转蒸发仪（）水浴上浓缩至近干后定容。

A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.65℃

单项选择题滴定法测定油脂过氧化值时，操作正确的是（）。

A.饱和碘化钾的加入量不能过量
B.样品暗处准确放置5min后应立即加水以终止反应
C.硫代硫酸钠溶液滴定至溶液呈无色时加入淀粉指示剂
D.滴定终点以蓝色消失为标志