A.二嗯英 B.AFBl C.B（a）P D.有机磷 E.芥子甙
单项选择题饮用生牛奶主要可以引起（）
A.小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒 B.肉毒梭菌食物中毒 C.副溶血性弧菌食物中毒 D.变形杆菌食物中毒
单项选择题食品被肉毒梭菌污染的主要来源是（）
A.动物粪便 B.海底淤泥 C.河水 D.土壤
单项选择题下列对甲醇毒性的描述，正确的是（）
A.引起中毒性视神经病变 B.导致脑组织缺氧 C.使中枢神经系统充血 D.具有潜在的致癌作用
单项选择题酸奶的酸度（T°）应为（）
A.15～20 B.30～40 C.50～65 D.70～110
单项选择题引起肉类腐败变质的细菌，在最后阶段出现的是（）
A.各种球菌 B.化脓球菌 C.厌氧菌 D.大肠杆菌
