A.京式面点B.苏式面点C.鲁式面点D.川式面点
单项选择题（）原料品种丰富，馅心多样，制法特别，使用糖、油、蛋较多，季节性强。
A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点
判断题米粉和杂粮粉制成的成品，具有杂粮的天然色泽和原料本来的香味，而且营养价值高。
判断题生粉团子制品用水煮制时一般是冷水下锅这样便于成熟。
判断题煮制糯米饭，原料和水的比例是：1：1左右。
判断题以粳米500g加上适当配料制成野鸭菜饭，出饭率应该在150%左右。
