A.参与造血过程B.促进生长发育C.维持神经系统功能D.提高免疫力
单项选择题评价膳食中叶酸的摄入量是否充足,可检测()
A.血清叶酸含量B.红细胞叶酸含量C.尿液叶酸含量D.唾液叶酸含量
单项选择题膳食中镁的主要来源是()
A.肉类B.奶类C.蔬菜和水果D.谷类
单项选择题评价膳食中钠的摄入量是否合理,主要依据()
A.食物中钠的含量B.血压水平C.血清钠含量D.尿液钠含量
单项选择题膳食中钾的主要作用是()
A.维持心脏功能B.促进肌肉收缩C.调节酸碱平衡D.参与能量代谢
单项选择题评价膳食中硒的摄入量是否适宜,可参考的指标是()
A.血清硒含量B.指甲硒含量C.头发硒含量D.尿液硒含量
单项选择题膳食中碘的主要作用是()
A.合成甲状腺激素B.促进生长发育C.维持神经系统功能D.提高免疫力
单项选择题评价膳食中锌的摄入量是否充足,可检测()
A.血清锌含量B.头发锌含量C.尿液锌含量D.唾液锌含量
单项选择题进行膳食营养分析时,数据收集的方法不包括()
A.称重法B.记账法C.食物频率法D.观察法
单项选择题评价膳食中维生素A摄入量是否适宜,可参考的指标是()
A.血清视黄醇水平B.皮肤颜色C.视力状况D.头发质量
单项选择题评价膳食中铁的摄入量是否充足,主要依据()
A.食物中铁的含量B.人体对铁的吸收率C.血红蛋白水平D.血清铁蛋白含量
单项选择题进行膳食营养评价时,需要考虑的因素不包括()
A.年龄B.性别C.职业D.身高
单项选择题评价膳食中脂肪质量的指标是()
A.脂肪摄入量B.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例C.胆固醇含量D.脂肪消化率
单项选择题进行膳食营养分析时,首先要确定的是()
A.调查对象B.分析方法C.评价标准D.数据来源
单项选择题评价膳食结构是否合理,主要依据()
A.食物多样性B.各类食物比例C.营养素摄入量D.饮食习惯
单项选择题膳食营养分析中,最常用的评价指标是()
A.食物摄入量B.营养素摄入量C.膳食结构D.食物种类