进行膳食营养评价时，需要考虑的因素不包括（）

单项选择题评价膳食中脂肪质量的指标是（）

A.脂肪摄入量
B.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例
C.胆固醇含量
D.脂肪消化率

单项选择题进行膳食营养分析时，首先要确定的是（）

A.调查对象
B.分析方法
C.评价标准
D.数据来源

单项选择题评价膳食结构是否合理，主要依据（）

A.食物多样性
B.各类食物比例
C.营养素摄入量
D.饮食习惯

单项选择题膳食营养分析中，最常用的评价指标是（）

A.食物摄入量
B.营养素摄入量
C.膳食结构
D.食物种类

单项选择题在营养素摄入量调查中，营养素的价格会影响（）

A.食物的选择
B.营养素的摄入量
C.调查结果的准确性
D.以上都是

单项选择题在营养素摄入量调查中，营养素的储存条件会影响（）

A.营养素的质量
B.营养素的摄入量
C.调查结果的准确性
D.以上都是

单项选择题在营养素摄入量调查中，营养素的烹饪损失会影响（）

A.食物的营养价值
B.营养素的摄入量
C.调查结果的准确性
D.以上都是

单项选择题营养素摄入量调查中，若要了解某一地区的营养状况，应采用（）

A.随机抽样调查
B.整群抽样调查
C.分层抽样调查
D.系统抽样调查

单项选择题记账法调查中，营养素的来源不包括（）

A.超市购买的食物
B.农贸市场购买的食物
C.网上购物的食物
D.餐厅就餐的食物

单项选择题在营养素摄入量调查中，营养素的分类可以依据（）

A.营养素的功能
B.营养素的化学性质
C.食物中营养素的含量
D.以上都是