A.加水搓洗B.碾轧加工法C.加碱去除法油料种子被黄曲霉毒素污染后，炸出的油中也含有一定量的毒素，可以用（）去……

单项选择题黄曲霉毒素不具有（）特性

A.耐热性极强一般烹调温度下不被破坏
B.在水中的溶解度极高
C.易溶于油和有机溶剂中

单项选择题细胞分化程度比较高的是（）

A.细菌
B.放线菌
C.真菌

单项选择题下列选项中（）是对微生物错误的认知

A.肉眼看不见
B.结构很简单
C.就是一种生物

单项选择题原料利用盐水洗涤时盐水的最佳浓度为（）

A.1%～1.5%
B.1.5%～2%
C.2%～3%
D.3%～4%

单项选择题淀粉作为人体所需碳水化合物的主要来源，其提供的热能占人体总能量的（）

A.35%～45%
B.45%～55%
C.55%～65%
D.65%～75%