A.耐热性极强一般烹调温度下不被破坏B.在水中的溶解度极高C.易溶于油和有机溶剂中
单项选择题细胞分化程度比较高的是()
A.细菌B.放线菌C.真菌
单项选择题下列选项中()是对微生物错误的认知
A.肉眼看不见B.结构很简单C.就是一种生物
单项选择题原料利用盐水洗涤时盐水的最佳浓度为()
A.1%~1.5%B.1.5%~2%C.2%~3%D.3%~4%
单项选择题淀粉作为人体所需碳水化合物的主要来源,其提供的热能占人体总能量的()
A.35%~45%B.45%~55%C.55%~65%D.65%~75%
单项选择题辐射对食物中脂溶性维生素的损失大小顺序为()
A.维生素E>胡萝ト素>维生素A>维生素DB.维生素A>维生素E>胡萝ト素>维生素DC.维生素E>维生素A>胡萝卜素>维生素DD.维生素A>维生素E>维生素D>胡萝卜素