判断题生的四季豆中含有皂素，食用后会引起中毒现象，故四季豆烹调时应烧熟煮透。
判断题鲜黄花菜的花蕊中含较多的黄樟素，须摘除或煮熟后食用。
判断题发芽的土豆含有龙葵素，对人体有害，不能食用。
判断题生姜质脆，芳香、辛辣，可矫正和去除腥檀异味。
判断题茭白又称商笋、菰笋、茭瓜，茭笋。其质地细嫩，味干香、口感柔滑。
