A.花黄素的含量多少与红茶茶汤带橙黄色成正相关B.在绿茶中花黄素及其自动氧化产物对茶汤、干茶和叶底色泽都有影响C.溶于水是儿茶素自动氧化部分的主要物质D.与干茶色泽无关
单项选择题名优茶包装容器内填充（）气体，能更好保持茶叶新鲜状态。
A.氧气B.氮气C.一氧化氮D.二氧化硫
单项选择题做青叶水分较少，炒青宜（）
A.温度稍低，炒青程度略轻B.高温扬炒，炒青程度充足C.温度稍低，炒青程度充足D.低温闷炒，炒青程度稍轻
单项选择题相对湿度与萎凋速度成负相关，相对湿度在（）萎凋不易产生焦芽、干边等缺陷。
A.20-35%B.55-70%C.35-50%D.15-35%
单项选择题鲜叶中高沸点的香气物质有（）
A.庞牛儿醇B.橙花叔醇C.青叶醇D.苯乙醇
单项选择题天气（），做青应多摇厚摊，保温。
A.转冷B.降雨C.放晴D.转阴
