A.阿维菌素B.氯霉素C.头孢菌素D.青霉素
单项选择题利用微生物的机能将物料加工后获得产品的过程，称为（）
A.生物技术B.生物工程C.发酵工程D.化学工程
单项选择题发酵通常指的是利用哪种生物体进行产物的生产（）
A.植物细胞B.动物组织C.微生物细胞D.水生生物
问答题简述腐乳后发酵的目的是什么，酒的作用。
问答题简述腐乳毛霉前期发酵的目的是什么，适宜发酵温度为多少？
问答题简述白葡萄酒酿造如何防氧化。
