A.了解当前粮油质检和粮食质量控制的水平B.评价粮油质检员实际绩效水平和知识、能力水平C.分析绩效差距与知识技……

多项选择题液相色谱法测定水溶性维生素B1时，样品测定的条件包括（）。

A.酸性介质中水解
B.正丁醇萃取
C.碱性铁氰化钾溶液衍生
D.紫外检测器检测

多项选择题下列（）是检验方案中不可缺少的内容。

A.依据的检验标准
B.使用的仪器设备
C.扦样方式
D.样品的管理

多项选择题下述可疑值判断方法表述不正确的是（）。

A.Q 检验法比狄克逊检验法适用范围广
B.Q 检验法准确性低于格鲁布斯检验法
C.应用3σ准则可剔除测量结果中多个异常值
D.F 检验可用于多次测量值的可疑值的剔除

多项选择题布勒实验磨由旋风分离器、进料器、（）、驱动装置等部件组成。

A.两对磨辊
B.三对磨辊
C.两种筛子
D.三种筛子

多项选择题预包装大豆油的产品标签内容，除了应符合GB7718、GB28050的要求外，还必需标示（）。

A.加工工艺
B.产品的原产国
C.转基因原料信息
D.致敏物质

多项选择题目前，采用GB T 5009.37感官检验法对植物油色泽进行测定的是（）。

A.大豆油
B.花生油
C.菜籽油
D.葵花籽油

多项选择题（）不是样品登记填写的内容。

A.委托单位地址
B.样品包装情况
C.检验时间
D.检验人员

多项选择题检验小麦质量指标，购置天平时应考虑（）。

A.天平的型号
B.天平的称量范围要覆盖被测小麦的称样量的变化范围
C.小麦质量检验方法标准对天平精度的要求
D.天平重复称量的极限误差应小于被测参数允许误差的1/3～1/10

多项选择题下列（）属于对粮油检验师的指导的主要内容。

A.高效液相色谱的安装调试使用
B.分光光度计的安装调试使用
C.小麦粉烘焙试验技术
D.有害重金属含量分析

多项选择题粮油实验室最基本的功能分区应有（）。

A.物检室
B.化检室
C.感官品尝室
D.天平室

多项选择题应用近红外光谱分析时，形成异常样品的原因可能来自以下几个方面（）。

A.样品中待测成分的含量超过了该仪器定标模型的范围
B.采用了错误的定标模型
C.样品中杂质过多
D.样品的温度超出定标模型规定的温度范围

多项选择题根据分析实验室用水的规格和使用要求，其中一级水（）。

A.对pH 值范围不做规定
B.对蒸发残渣不做规定
C.对电导率不做规定
D.不可储存，使用前制备

多项选择题依据GB T15682进行稻谷蒸煮品质评价，称取10g 试样制备米饭时采用的加水方式是（）。

A.籼米加蒸馏水为试样量的1.6倍
B.粳米加蒸馏水为试样量的1.3倍
C.籼米加入蒸馏水15mL
D.粳米加入蒸馏水12mL

多项选择题按照GB T 2250方法采用高效液相色谱法测定植物油脂中苯并[a]芘时，必须（）。

A.佩戴口罩
B.佩戴抗有机溶剂的手套
C.室内应保持阳光直接照射、通风良好
D.标准品配制、溶液转移、定容等操作应在白搪瓷盘中进行

多项选择题采用GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》方法对游离脂肪酸含量大于2%的大豆油样品进行脂肪酸含量测定时，下列操作正确的是（）。

A.样品直接皂化，不进行酸水解处理
B.采用乙酰氯-甲醇法制备脂肪酸甲酯
C.采用聚二氰丙基硅氧烷固定相毛细管色谱柱分离脂肪酸甲酯
D.以脂肪酸甘油三酯为标准工作液，采用外标法定量