元代茶饼的使用主要是宫廷贵族之中，散茶的消费主要在民间。

判断题唐代朱权的“崇新改易”主要提现在对点茶、煎茶的具体要求，比宋人繁琐的程序更简单、容易。

单项选择题紫砂陶土茶具含铁量大，有良好的可塑性，烧制温度以（）左右为宜。

A.1100℃
B.1150℃
C.1300℃
D.1550℃

单项选择题精美别致的包装，不仅给人以美的享受，还能刺激消费者购买欲望，从而促进销售，好的茶叶包装还具有（）价值。

A.欣赏
B.收藏
C.审美
D.礼品

单项选择题（）茶具制品古已有之，多采取车、雕、削等工艺加工制成，因其有取材容易，做工容易、轻便实用的特点，多受寻常百姓的喜爱。

A.瓷器
B.紫砂
C.玻璃
D.竹木

单项选择题（）宾客情感较为细腻，所以茶艺师在销售茶具时，可从视觉、触觉等角度进行介绍并引导消费。

A.女性
B.年轻
C.男性
D.老年

单项选择题景德镇传统青花瓷采用还原烧技法，烧制温度达到（）℃，烧纸时间为10小时左右。

A.1400
B.1300
C.1330
D.1230

单项选择题瓷器彩绘经历了漫长的演变过程，分为（）

A.釉上彩、釉下彩
B.釉上彩、釉中彩
C.釉中彩、釉下彩
D.釉上彩、釉下彩、釉中彩

单项选择题在茶具中，（）茶具使用最为普遍，也最为流行。

A.玻璃、瓷器
B.瓷器、紫砂
C.竹木、金属
D.玻璃、金属

单项选择题茶艺师在必须表示拒绝时，说话一定要适当得体，可以使用（）来扩大彼此的心理距离。

A.敬语
B.问句
C.动作
D.表情

单项选择题销售茶叶时，选准时机很讲究，（）不属于最佳时机。

A.宾客产生兴趣时
B.品茶环境有利时
C.茶价格较高时
D.宾客提出要求时

单项选择题茶室记账有多种形式：一是日常台账，二是出纳现金记账和仓库物资记账，三是（）

A.收付记账
B.进出记账
C.先后记账
D.复式记账

单项选择题青茶不适合冷饮，最好加温后饮用，因为冷饮对（）产生不良影响。

A.肝
B.胃
C.脾
D.心

单项选择题夏日炎炎，酷暑难当，饮用一杯汤色杏黄、滋味鲜爽的（），能立即给人以清爽之感。

A.绿茶
B.白茶
C.花茶
D.红茶

单项选择题秋季天气干燥，饮茶强体，缓解秋燥，特别适合秋季饮用的是（）

A.绿茶
B.白茶
C.乌龙茶
D.花茶

单项选择题红茶性温，因此具有独特的保健作用，民间多将红茶作为暖胃驱寒、化痰、开胃和（）的良药。

A.消食
B.降火
C.退热
D.解毒