茶室记账有多种形式：一是日常台账，二是出纳现金记账和仓库物资记账，三是（）

单项选择题青茶不适合冷饮，最好加温后饮用，因为冷饮对（）产生不良影响。

A.肝
B.胃
C.脾
D.心

单项选择题夏日炎炎，酷暑难当，饮用一杯汤色杏黄、滋味鲜爽的（），能立即给人以清爽之感。

A.绿茶
B.白茶
C.花茶
D.红茶

单项选择题秋季天气干燥，饮茶强体，缓解秋燥，特别适合秋季饮用的是（）

A.绿茶
B.白茶
C.乌龙茶
D.花茶

单项选择题红茶性温，因此具有独特的保健作用，民间多将红茶作为暖胃驱寒、化痰、开胃和（）的良药。

A.消食
B.降火
C.退热
D.解毒

单项选择题黑茶性温，适当存放后再喝，口感和疗效更佳，不能（）

A.提神
B.去油腻
C.降血糖
D.降血脂

单项选择题现代科学研究发现，绿茶中含有丰富的有效成分（）是一种强抗氧化剂，具有抑制细胞突变、癌变的作用。

A.咖啡碱
B.茶碱
C.茶多酚
D.儿茶素

单项选择题茶多酚是茶叶保健功能的首要成分，同时对茶叶的（）品质的形成有重要作用。

A.色、香
B.香、味
C.色、味
D.色、香、味

单项选择题茶艺师与宾客交谈沟通，思路要清晰，内容要有条理，布局要合理，也要有科学性、逻辑性。在语言方面的基本要求是（）

A.语言要文明、准确、简明
B.语言要用专业术语
C.中外文混搭
D.土话要多用

单项选择题下面对于乌龙的汤色说法不正确的是（）

A.橙红、橙黄
B.金黄、橙黄
C.橙绿、橙黄
D.橙绿、翠绿

单项选择题冲泡普洱茶分茶时，将公道杯中的茶汤倒入品茗杯，以（）为宜。

A.三成满
B.五成满
C.七成满
D.九成满