布草的收集和输送要小心，防止二次污染和人为破坏。

判断题聚酯纤维的优点是质感及垂性较佳，比较柔软，吸水性好以及良好的导热性和导电性。

多项选择题洗涤布草时，要注意按布草的（）分开洗涤。

A.面料成分
B.污染程度
C.新旧程度
D.颜色深浅

多项选择题音响设备有很多种，为了便于掌握，依据其功能特点我们将其可以分为以下几类：（）、扩音设备和录音设备。

A.视频处理器
B.节目源设备
C.调音台
D.音频处理器

多项选择题（）是宴会厅瓷器选购的要点。

A.厚度
B.薄度
C.重量
D.材质

多项选择题多功能厅家具选择的标准包括结实耐用、（）。

A.多功能性
B.易于存放
C.易于搬运
D.易于清洁

多项选择题多功能厅常用的布草材质主要有三种：（）。

A.棉
B.麻
C.棉与聚酯纤维混纺
D.聚酯纤维

单项选择题其他会议设备包括白板、夹纸板、配套挂图和黑板等。这些设备的特点是价格低廉、占据空间较少，适用于（）的培训会议。

A.人数较多
B.人数适当
C.人数较少
D.以上三个都是

单项选择题天花板的高度即楼层的层高，对场馆的（）及布置效果有非常大的影响。

A.档次提升
B.舒适度
C.利用率
D.性价比

单项选择题酒店以（）为基础做内部区域的布局规划，确定不同功能区的面积比例。

A.管理者的推断
B.员工调查数据
C.市场需求状况
D.目标客户群需求分析

单项选择题宴会与会议场馆的设计是否科学合理直接影响酒店经营业绩以及员工的（）。

A.工作强度
B.工作时间
C.工作效率
D.工作积极性

单项选择题宴会与会议接待活动具有（）的特点。

A.长期筹备，长期举办
B.短期筹备，长期举办
C.短期筹备，短期举办
D.长期筹备，短期举办

判断题企业在设计菜单和给菜单定价时要仔细核算食品成本百分比以制定一个合理的价格，即可以吸引客户，又能为企业带来持续稳定的利润。

判断题一场宴会的成本控制越低越好，没有成本也就意味着没有销售额，没有进账。

判断题食品的人工成本低，而销售价格高，为企业带来较高的利润。

判断题宴会倾向于严格控制正式聘用员工数，并作为宴会服务的骨干员工，需要时招聘兼职人员或临时工。