案例分析题

请回答下列生物技术方面的问题

腐乳制作的主要菌种是（）它能产生（）两种酶将水豆腐中两种主要大分子有机物分解成人体能吸收的具鲜味的小分子有机物。

填空题在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示（）。

填空题A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。有同学认为造成A同学实验结果的原因是培养基被杂菌污染。为了证实该说法，则进一步实验的操作思路是（）。

填空题将细菌转到固体培养基上时，应采用（）法接种以获得单个菌落。初步筛选出来的菌种还需要用生化的方法作进一步的鉴定，鉴定方法是检测初步筛选目的菌种培养基的pH，若pH（）（降低 不变 升高），说明该菌种能够分解尿素。

填空题培养基中为“目的菌”生长提供氮源和碳源的物质分别来自（）和（）。为了满足锥形瓶中目的菌对氧气的需求，在培养时应采用的操作方法是（）。

填空题分解尿素的细菌能分泌（）酶，能将尿素分解成（）。

填空题为进一步确定取自瘤胃中液体的适当稀释倍数，将接种的培养皿放置在37恒温培养箱中培养24h－48h。观察并统计具有红色环带的菌落数，结果如下表，其中（）倍的稀释比较合适。

填空题以尿素为唯一氮源的培养基培养“目的菌”后，加入（）指示剂后变红色，说明“目的菌”能分解尿素。理由是（）。

填空题分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。甲同学实验结果差异的原因可能有（）（填序号）。①取样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照

填空题在实验过程中：①培养基、培养皿；②玻棒、试管、锥形瓶、吸管；③瘤胃中液体。其中需要灭菌的是（）（填序号）。

填空题实验需要振荡培养，目的是（），转为固体培养时，常采用（）的方法接种，获得单菌落后继续筛选。

填空题培养基中加入尿素的目的是（），该培养基是（）培养基（按功能分类）。从同化作用类型来看，该菌属于（）。

填空题与全营养培养基中的菌落相比，以尿素为氮源的培养基中菌落数（）。

填空题用含有酚红指示剂的培养基筛选能分泌脲酶的细菌，从功能上划分该培养基属于（）培养基。若培养基中存在有分解尿素的细菌，其菌落周围会出现红色环带，这是由于尿素被分解产生的（）使pH升高，酚红指示剂产生的颜色变化，从而证明这一菌株可以尿素为氮源。变色区域越大，表明该菌株利用尿素的能力（）。

填空题将样液进行一系列的梯度稀释，然后接种培养。在稀释土壤溶液的过程每一步都要在（）旁进行操作。接种后的培养皿（）于37℃的（）中培养。

填空题分离培养细菌时必须进行无菌操作，包括培养基和各种器皿都必须是无菌的，培养基常用的灭菌方法有（）。