A.蛋白质净利用率 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.生物价 E.氨基酸评分
单项选择题反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
A.蛋白质净利用率B.蛋白质消化率C.蛋白质功效比值D.生物价E.氨基酸评分
单项选择题蛋白质被分解后的次级结构称为（）
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
单项选择题含3个氨基酸残基的肽称为（）
单项选择题含2个氨基酸残基的肽称为（）
单项选择题含10个以下氨基酸残基的肽称为（）
