喷射加热器主要由喷嘴、吸入室和扩大管组成。当物料以高速经过喷嘴时,它的动能增大,静压能变小,造成吸入室内出现负压,将蒸汽吸入室内,物料与蒸汽在扩散管的喉部充分混合,物料被加热,在扩散段内速度逐渐降低,压力随之升高,动能又转化为静压能,从出口排出。喷射加热器适用于连续加热物料的地方(工序),如连续灭菌等。
问答题叙述空气带升式(气升式)发酵罐的工作原理。
问答题圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀?祥细解释它的作用。
问答题酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪,叙述造成上述事故的原因,以及预防和修复(被吸瘪)的方法。
问答题叙述喷射自吸式发酵罐的工作原理。
名词解释什么是离心澄清机; 离心澄清机名词解释定义是什么?
名词解释什么是沸腾干燥; 沸腾干燥名词解释定义是什么?
名词解释什么是搅拌器输入搅拌液体的功率; 搅拌器输入搅拌液体的功率名词解释定义是什么?
名词解释什么是搅拌器轴功率; 搅拌器轴功率名词解释定义是什么?
问答题蒸发过程的必要条件是什么?