问答题

简答题圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀？祥细解释它的作用。

【参考答案】

筒锥底啤酒发酵罐出现真空主要是发酵罐在密闭条件下转罐或进行内部清洗时造成的。由于大型发酵罐在工作完毕后放料的速度很快，有可能造成一定的负压。另外，即便罐内留存一部分CO₂气体，在进行清洗时，由于清洗溶液中含有碱性物质，与CO₂进行中和反应，除去了CO
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