A.饭店的外部营销环境B.饭店的内部营销环境C.饭店的宏观营销环境D.饭店的微观营销环境饭店的供应商、营销中间……

单项选择题饭店的整体形象及自己的产品和服务在在公众和目标市场宾客心中的位置，指的是（）。

A.目标市场选择
B.市场定位
C.市场细分
D.市场开发

单项选择题以特定的形式将出让方含有知识产权性质的名称、商标、技术和系统支持等转让给受让方，使受让方迅速获得较高的知名度和一定的经济效益，其经营方式是（）。

A.独立经营
B.饭店集团
C.委托经营
D.特许经营

单项选择题饭店为了完成本组织所承担的任务，对全体员工分工合作进行的管理。指的是（）。

A.计划管理
B.组织管理
C.营销管理
D.人力资源管理

单项选择题拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营的企业，其企业形式是（）。

A.独立经营
B.饭店集团
C.饭店自联组织
D.饭店企业集团

单项选择题饭店的“基本法”是（）。

A.职工民主管理制
B.员工手册
C.饭店岗位责任制
D.饭店经济责任制

单项选择题传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是（）。

A.斯密
B.巴贝奇
C.欧文
D.斯图亚特

单项选择题根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是（）。

A.3人
B.6人
C.8人
D.12人

单项选择题西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是（）。

A.《系统理论和管理》
B.《工业组织：理论和实践》
C.《管理决策科学》
D.《管理学》

单项选择题饭店经营决策过程通常分为以下几个步骤为（）。

A.发现问题——明确目标——拟定经营方案——选择方案
B.发现问题——拟定经营方案——明确目标——选择方案
C.明确目标——发现问题——拟定经营方案——选择方案
D.发现问题——明确目标选择方案——拟定经营方案

单项选择题“没有满意的员工，就没有满意的宾客”主要源于什么观念（）。

A.人本的观念
B.动态的组织管理观念
C.创新观念
D.超前观念

单项选择题以接待旅游团体游客为主的饭店是（）。

A.综合型饭店
B.休闲度假型饭店
C.观光游览型饭店
D.康复疗养型饭店

单项选择题社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。

A.饭店的服务
B.饭店气氛
C.饭店的形象
D.饭店信誉度