A.蛋白质 B.维生素 C.矿物质 D.脂肪
单项选择题下列选项中动物性原料最易消化的是()。
A.鱼肉 B.鸡肉 C.牛肉 D.猪肉
单项选择题乳中蛋白质的消化率较高,一般为()。
A.90%~92% B.87%~89% C.81%~83% D.78%~80%
单项选择题肉类脂肪含()较多。
A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸
单项选择题黄豆中的蛋白质属于()。
A.完全性蛋白质 B.半完全性蛋白质 C.不完全性蛋白质 D.劣质蛋白质
单项选择题淀粉、双糖的消化主要在()。
A.十二指肠 B.小肠 C.大肠 D.胃部
单项选择题()是消化道的最后肠段。
A.十二指肠 B.小肠 C.大肠 D.肛门
单项选择题下列中科学的喝水方法是()。
A.清晨空腹喝一杯凉开水 B.每天只饮用纯净水 C.饥渴时多饮水 D.边吃饭边饮用大量的水
单项选择题新生儿体内含水量约占其体重的()左右。
A.40% B.50% C.60% D.80%
单项选择题下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是()。
A.促进体内钙和磷的代谢 B.延缓衰老和记忆力减退 C.促进生育 D.促进凝血
单项选择题()是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。
A.碳水化合物 B.无机盐 C.矿物质 D.维生素
单项选择题下列选项中属于必需氨基酸的是()。
A.酪氨酸 B.色氨酸 C.胱氨酸 D.谷氨酸
单项选择题糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,()是食物纤维的主要来源。
A.蔬果类 B.家禽类 C.家畜类 D.海产类
单项选择题对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原和()。
A.葡萄糖 B.半乳糖 C.纤维素 D.蔗糖
单项选择题下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是()。
A.定人、定物 B.定时间 C.定质量 D.定数量
单项选择题厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是()。
A.生态学灭鼠 B.器械灭鼠 C.化学灭鼠 D.药物灭鼠