简答题 菌种的保藏应注意些什么？

【参考答案】

生产中常用菌种保藏时要注意以下几点：
（1）有条件的生产单位，最好不要把曲霉菌和酵母保藏在同一个地方，一是保藏菌种条件不好控制，二是以免它们互相污染使菌种混杂。现在多数生产单位都是采用冰箱低温斜面保藏法。最好能用两个冰箱将酵母菌和曲霉菌分开保藏，若共用一个冰箱，就必须包装严密，严禁在冰箱门......

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