A.剪掉 B.披肩 C.扎起马尾型 D.盘起
填空题值台员在领班的带领下,应做好()、()、()、()等工作。
填空题服务员的语言谈吐应注意()、()、()。
填空题餐饮服务人员的素质要求包括()、()、()和仪表仪容、个人卫生等。
填空题服务员站立时,两手背后交叉或()(男服务员)或()(女服务员),抬头、收腹、挺胸,目光(),两脚(),中间有一拳相。
填空题服务员应与管理者、同事和()建立良好关系,努力保持安全、()、()的服务,以利餐厅运转。
填空题服务员要有()性和()性,能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。
填空题服务员顾客对话时必须站立,双目(),语言(),以示尊重。
填空题一名优秀的服务员,除了热爱服务工作,具有娴熟的()、及()外,还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力()能力。
问答题为什么说餐饮服务具有差异性?
问答题餐饮部在饭店中有哪些地位?
问答题为什么说餐饮产品的生产量预测?
问答题餐饮部在生产上有什么特点?
单项选择题()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。
A.点菜餐厅 B.团体餐厅 C.特色餐厅 D.自助餐厅
单项选择题针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A.无形性 B.一次性 C.同步性 D.差异性
单项选择题提高服务质量,增加餐饮部的销售额,关键在于()。
A.美味佳肴 B.餐饮部设施设备 C.厨师和餐厅服务员 D.服务员的操作技能