填空题服务员顾客对话时必须站立,双目(),语言(),以示尊重。
填空题一名优秀的服务员,除了热爱服务工作,具有娴熟的()、及()外,还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力()能力。
问答题为什么说餐饮服务具有差异性?
问答题餐饮部在饭店中有哪些地位?
问答题为什么说餐饮产品的生产量预测?
问答题餐饮部在生产上有什么特点?
单项选择题()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。
A.点菜餐厅 B.团体餐厅 C.特色餐厅 D.自助餐厅
单项选择题针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A.无形性 B.一次性 C.同步性 D.差异性
单项选择题提高服务质量,增加餐饮部的销售额,关键在于()。
A.美味佳肴 B.餐饮部设施设备 C.厨师和餐厅服务员 D.服务员的操作技能
单项选择题餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有()。
单项选择题餐饮生产的特点之一是:()。
A.生产量难以预测 B.销售量受进餐时间的限制 C.无形性 D.直接性
单项选择题()不仅直接关系到饭店的声誉和形象,也直接影响饭店的客源和经济效益。
A.餐饮服务的好坏 B.餐饮菜品质量的好坏 C.服务技能的好坏 D.餐饮管理水平的高低
单项选择题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、()等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。
A.服务态度 B.服务方式 C.服务技能 D.服务态度及方式
单项选择题下面错误的句子是哪个:()。
A.提供低劣服务的饭店是失败的饭店 B.提供优质服务的饭店是成功的饭店 C.饭店从根本上说,只销售一样东西,那就是服务。 D.餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。
单项选择题下面句子错误的是:()。
A.餐饮收入只占饭店收入的一小部分 B.餐饮是饭店得以生存发展的条件 C.餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一 D.餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一