A.致癌性B.致畸性C.致突变性D.一般毒性E.致死性偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）。……

多项选择题下列物质属于甜味剂的有（）。

A.苯甲酸
B.木糖醇
C.甘草
D.山梨酸
E.谷氨酸钠

多项选择题食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。

A.聚合物单体
B.降解产物的毒性
C.添加助剂的使用
D.有毒重金属
E.以上都不是

多项选择题黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为（）。

A.脱甲基
B.环氧化
C.过氧化
D.羟化
E.还原

多项选择题单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的（）。

A.细胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制胆碱脂酶活性

多项选择题菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A.食品清洁状态标志
B.食品曾受温血动物粪便污染
C.预测致病菌污染可能性
D.预测食品耐保藏性
E.食品对人体健康的危害程度