A.焦糖B.虫胶红C.藤黄D.甜菜红E.红曲米下列能用于食品的天然色素是（）。……

多项选择题偶氮类合成色素的毒性作用主要有（）。

A.致癌性
B.致畸性
C.致突变性
D.一般毒性
E.致死性

多项选择题下列物质属于甜味剂的有（）。

A.苯甲酸
B.木糖醇
C.甘草
D.山梨酸
E.谷氨酸钠

多项选择题食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。

A.聚合物单体
B.降解产物的毒性
C.添加助剂的使用
D.有毒重金属
E.以上都不是

多项选择题黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为（）。

A.脱甲基
B.环氧化
C.过氧化
D.羟化
E.还原

多项选择题单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的（）。

A.细胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制胆碱脂酶活性