食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。

多项选择题黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为（）。

A.脱甲基
B.环氧化
C.过氧化
D.羟化
E.还原

多项选择题单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的（）。

A.细胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制胆碱脂酶活性

多项选择题菌落总数的食品卫生学意义是（）。

A.食品清洁状态标志
B.食品曾受温血动物粪便污染
C.预测致病菌污染可能性
D.预测食品耐保藏性
E.食品对人体健康的危害程度

多项选择题亚硝胺在（）条件下稳定。

A.酸性环境
B.中性环境
C.碱性环境
D.pH=4
E.PH=10

多项选择题我国禁止使用有机氯农药的原因是其（）。

A.半衰期长
B.蓄积性强
C.稳定性强
D.脂溶性强
E.致癌作用