填空题常见的洄游鱼类：鲥鱼、（）、鲚、鳗鲡、银鱼
填空题鲥鱼是（）是因为：一，该鱼时令性强；二，产量少；三，因其味道鲜美
填空题红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的，色泽金黄，晶莹半透明，有（）之称。
填空题鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。
填空题干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
