A.抗氧化作用B.提高免疫力C.影响代谢过程D.解毒作用E.以上全是硒蛋白的生理功能是（）……

单项选择题含钼丰富的食物包括（）

A.动物肝肾
B.蔬菜
C.水果
D.海产品
E.以上都是

单项选择题机体内铁的排泄途径不包括（）

A.由皮肤丢失
B.呼吸道黏膜细胞脱落
C.主动排铁
D.泌尿系统黏膜细胞脱落
E.胃肠道黏膜细胞脱落

单项选择题与克山病有关的微量元素是（）

A.铬
B.硒
C.钼
D.碘
E.铜

单项选择题含钙丰富的食物不包括（）

A.奶与奶制品
B.豆及豆制品
C.小虾皮
D.鸡蛋
E.海带

单项选择题评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）

A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌

单项选择题反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

A.血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B.血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C.血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D.血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E.红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

单项选择题干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

A.蔗糖和果糖
B.铁
C.钼
D.钙
E.维生素C

单项选择题最重要的储铁化合物包括（）

A.铁蛋白
B.血铁黄素
C.肌红蛋白
D.A+C
E.A+B

单项选择题反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）

A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白浓度
C.血红蛋白浓度
D.血细胞比容
E.游离原卟啉浓度

单项选择题能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）

A.雌激素
B.维生素D
C.甲状旁腺素
D.甲状腺素
E.高血钙

单项选择题含碘丰富的食品不包括（）

A.海带
B.海盐
C.紫菜
D.干贝
E.海参

单项选择题对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

A.维生素C
B.维生素B
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸

单项选择题以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）

A.钼
B.锰
C.硅
D.钒
E.镍

单项选择题导致铁摄入过多的原因包括（）

A.每日的膳食中铁含量过多
B.口服大量铁剂
C.输血
D.A+B
E.B+C

单项选择题含锰丰富的食物是（）

A.肉类
B.叶菜类
C.蛋类
D.奶类
E.鱼类