客人进餐中，无论是自点还是服务员安排的菜，要求换菜时，服务员先去厨房向厨师长反映，听从厨师长的决定。一般情况是，若客人要改的菜还没有烹制，即可改换，但如果菜已上火制做，就不好再改了，服务员在得到答案后要立即返回餐厅告诉客人，一定要客气地向客人解释清楚，而且菜要在短时间内送上餐台。
问答题餐后结账，客人反映账单价格不对时，服务员应怎样处理？
问答题宴会临时加人应怎样处理？
问答题发现未付账的客人离开餐厅怎样处理？
问答题客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？
问答题客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？
